Ресторан локальной кухни
и открытого огня по рецептам XIX века
Ресторан локальной кухни
и открытого огня по рецептам XIX века
"सीक्रेट्स ऑफ द फ्यूरियस फाइव" सिर्फ बच्चों के लिए एक कार्टून नहीं है, बल्कि यह जीवन का एक दर्पण है। यह हमें बताता है कि हमारे अंदर के 'राक्षस' ही हमें असली हीरो बना सकते हैं यदि हम उनका सामना करना सीख जाएँ। कुंग फू केवल लड़ने की कला नहीं, बल्कि आत्म-सुधार की कला है। जैसा कि मास्टर शिफू कहते हैं, "अतीत को जाने दो, क्योंकि वह बदला नहीं जा सकता। भविष्य की चिंता मत करो, क्योंकि वह अनिश्चित है। बस वर्तमान में जियो।"
ड्रीमवर्क्स एनीमेशन की फिल्म "कुंग फू पांडा" ने दुनिया भर में धूम मचा दी थी। इसी ब्रह्मांड की एक छोटी लेकिन बेहद महत्वपूर्ण फिल्म है "कुंग फू पांडा: सीक्रेट्स ऑफ द फ्यूरियस फाइव" (Kung Fu Panda: Secrets of the Furious Five)। यह फिल्म हमें मास्टर शिफू के पांच शिष्यों – टाइग्रेस, मेंटिस, वाइपर, क्रेन और मंकी – के गहरे रहस्यों से रूबरू कराती है।
फ्यूरियस फाइव जेड पैलेस के योद्धा हैं, जो अपनी अद्वितीय कुंग फू कला के लिए प्रसिद्ध हैं। ये पांचों जानवर अलग-अलग शैलियों का प्रतिनिधित्व करते हैं: बाघिन (ताकत), सांप (सहनशक्ति और लचीलापन), मंटिस (गति और सटीकता), सारस (संतुलन) और बंदर (चपलता)। लेकिन इस फिल्म में हम उनकी शारीरिक क्षमता से ज्यादा उनके आंतरिक द्वंद्वों को देखते हैं।
О нас
Ресторан «19» - давняя мечта известного нижегородского шефа Александра Николаенко, который совместил в новом проекте любовь к необычным локальным продуктам и традиции XIX века. kung fu panda secrets of the furious five in hindi
Меню
Кухня «19» - современное живое прочтение
национальной гастрономии в контексте
современных представлений о вкусе.
Александр переосмыслил для меню более 50 рецептов из старинной поваренной книги, адаптировав их под современное
оборудование.
Пылающим сердцем ресторана является
большой открытый гриль, дающий возможность готовить в печи и на углях. "अतीत को जाने दो
История
Идея нового заведения оформилась в тот момент, когда Александр нашел антикварном магазине кулинарную книгу, изданную в Москве в 1898 году — с незаслуженно забытыми сегодня рецептами.
Рецепты конца XIX века отражают, как формировалась философия русской кухни — на стыке традиции и новых веяний, которые привезли в Россию иностранные шеф-повара. Популярные в других странах рецепты и технологии трансформировались под влиянием местных продуктов, сезонов, особенностей заготовки.
Керамическую посуду специально для «19» лепили и обжигали по эскизам Николаенко несколько небольших мануфактур. मंटिस (गति और सटीकता)
